Давлетбаев Равиль
Мужчина, 40 лет, родился 3 сентября 1985
+7 (988) 5004626
worlddanserd@gmail.com — Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Готов к переезду, готов к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Су-шеф, повар универсал
Специализации:
— Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная
работа, вахтовый метод
Желательное время в пути до работы: не имеет значения
Опыт работы — 5 лет 6 месяцев
Февраль 2024 —
Июнь 2025
1 год 5 месяцев
Семейное кафе "Анна Францевна" г.Сочи
Су-шеф
Разработка и проработка меню, введение новых блюд, контроль над работой поваров, работа с
поставщиками. Ведение документации.
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Соблюдение технологических процессов
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Контроль качества готовой продукции или изделия
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Контроль качества готовой продукции или изделия
Сентябрь 2023 —
Декабрь 2023
4 месяца
Гранд отель Жемчужина ресторан "Лайнер" г.Сочи
Старший повар, ночной Су-шеф
Контроль работы поваров и выдачи блюд, распределение обязанностей между поварами.
Выдача блюд по меню и на шведскую линию. Контроль расходов и приемка сырья.
Февраль 2023 —
Сентябрь 2023
8 месяцев
Гранд отель Родина ресторан "BSBC" г.Сочи
Старший повар
Приготовление основных блюд, распределение обязанностей поварам, контроль качества
приготовления и отдача блюд.
Декабрь 2022 —
Февраль 2023
3 месяца
Отель "Гамма Сириус" г.Адлер
Су-шеф, повар-универсал
Контроль раздачи
Приготовление блюд по тех.картам
Составление списка для закупа и оформление заявок
Контроль за работой поваров
Резюме обновлено 4 сентября 2025 в 17:51
Контроль списания продуктов
Поддержание и контроль на рабочем месте
Июль 2022 —
Ноябрь 2022
5 месяцев
Батутный центр "Герой парк" г.Сочи
Старший повар
Холодный, горячий цех. Работа с тестом.
Июнь 2022 —
Июль 2022
2 месяца
ОК "Дагомыс под управлением президента РФ" ресторан "У
Нептуна" пгт.Дагомыс
Повар 5 разряда
Горячий цех, приготовление мясных, рыбных блюд.
Декабрь 2019 —
Май 2022
2 года 6 месяцев
Чайхона "Базилик" г.Сибай
Повар универсал
- Приготовление основных блюд, управление коллективом, презентация новых блюд.
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с
инструкциями и регламентами
- Соблюдение технологических процессов
- Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для
приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Образование
Высшее
2021 ЧОУ ДПО УЦ "Прогресс"
Поварское дело, Повар (5 разряд)
2009 Магнитогорская государственная консерватория им. М.И. Глинки,
Магнитогорск
Педагогика, Педагогика балета
Навыки
Знание языков Русский — Родной
Английский — B2 — Средне-продвинутый
Китайский — A2 — Элементарный
Навыки Ответственность Стрессоустойчивость Коммуникабельность
Умение работать в команде Многозадачность Обучаемость
Умение готовить блюда различных кухонь
Навыки составления основного, детского, диетического и вегетарианского меню.
Знание сочетаемости различных продуктов.
Умение работать в быстром темпе.
Знания условий правильного хранения мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов.
Навыки работы с производственным оборудованием.
Давлетбаев Равиль • Резюме обновлено 4 сентября 2025 в 17:51
Управление производством Организаторские навыки
Деловая коммуникация Умение планировать Расстановка приоритетов
Опыт вождения
Права категории B
Дополнительная информация
Обо мне Здравствуйте!
Являюсь фанатом поварского дела, поэтому каждый день развиваюсь в данном
направлении.
Досконально осваиваю рецепты блюда домашней, русской, татарской, башкирской,
казахской, европейской, паназиатской кухонь.
Проходил стажировку в ресторане Тайваня (г. Тайчжун), где обучался приготовлению мяса,
рыбы, овощей, тофу по традиционным рецептам.
Не останавливаюсь на достигнутом, ищу новые рецепты, вкусы.
