Телефон:
+37367394394
Дата подачи: 21.09.2019
Просмотров: 54077
Serban Carina Дата рождения: 19.03.1979 Город: Kишинев Viber.+37367394394 E-mail:serban_anton@mail.ru Основные данные: Желаемая должность: Повар Занятость: постоянная Опыт работы: 16 лет Автомобиль: нет Водительские права: нет Готовность к переезду: да Опыт работы: 2000 — 2006 Ресторан-"Медина"-румынская кухня Повар Обязанности: Личное приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд; Проведение инвентаризации остатков продукции. 2006 — 2016 Ресторан: gok-oguzшеф- Повар 2016-2017 работала в Великобритании повар в семейном отеле. 2018-2019 работала в Австрии в семейном отеле. Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; Личное приготовление блюд; Учет и калькуляция блюд; Контроль качества приготовленных блюд. Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок. Образование: 1996 — 1999 Среднее специальное: Кооперативный колледж Повар-технолог Профессиональные навыки: Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты. За всю практику я работала на разных процессах готовила первые блюда, вторые блюда (мясо, рыба) блюда на гриле, раздел мяса на гарнирах, салаты, закуски. О себе: Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
