CV Yahor Shyk

CV – Zastępca Szefa Kuchni

Yahor Shyk
???? +48 690 815 089
???? Egormakarov722@gmail.com
???? Warszawa

Profil zawodowy

Doświadczony kucharz z ponad 3-letnim doświadczeniem, w tym 6 miesięcy na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni. Posiadam praktyczne umiejętności w organizacji pracy kuchni, nadzorze zespołu oraz kontroli jakości. Nastawiony na stabilność, rozwój i wysoki standard serwisu.

Doświadczenie zawodowe

Restauracja polska „Boska Praga” – Warszawa

Zastępca Szefa Kuchni | 6 miesięcy
Kucharz | 3 miesiące
Łączny staż: 9 miesięcy

• Wsparcie Szefa Kuchni w codziennym zarządzaniu kuchnią

• Organizacja pracy zespołu podczas zmiany

• Nadzór nad jakością dań i zgodnością z recepturami

• Kontrola mise en place i terminowości wydawania dań

• Szkolenie nowych pracowników kuchni

• Kontrola stanów magazynowych i zamówień

• Przestrzeganie zasad HACCP i norm sanitarnych

Restauracja gruzińska „Chinkalnia” – Kucharz

Staż pracy: 6 miesięcy

• Przygotowanie tradycyjnych dań kuchni gruzińskiej (chinkali, chaczapuri, kebaby)

• Praca z przyprawami i technikami kuchni narodowej

• Kontrola jakości produktów

• Praca zespołowa w dynamicznym środowisku

Restauracja białoruska „Budzma” – Kucharz

Staż pracy: 12 miesięcy

• Przygotowanie tradycyjnych dań kuchni białoruskiej

• Dbanie o standardy i estetykę podania

• Praca z lokalnymi produktami

• Utrzymanie porządku i organizacji stanowiska

Restauracja włoska „Dworzec Wodny” – Kucharz

Staż pracy: 6 miesięcy

• Przygotowanie makaronów, pizzy i risotto

• Praca z piecem do pizzy i ciastem

• Przygotowanie sosów i deserów

• Praca zgodnie z recepturami i standardami jakości

Kluczowe umiejętności

• Doświadczenie na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni

• Organizacja pracy kuchni i zespołu

• Nadzór nad jakością i serwisem

• Kontrola magazynu i zamówień

• Znajomość zasad HACCP

• Kuchnia: polska, włoska, gruzińska, białoruska

• Praca pod presją czasu

• Obsługa profesjonalnego sprzętu gastronomicznego

Języki

• Rosyjski – biegły

• Białoruski – biegły

• Ukraiński – biegły

• Polski – zaawansowany

• Angielski – podstawowy

Dodatkowe informacje

• Gotowość do rozwoju i zwiększania odpowiedzialności

• Elastyczność godzin pracy

• Zainteresowanie nowoczesną gastronomią

• Doświadczenie pracy z dyplomowanymi szefami kuchni