Повар со стажем 16 лет, паспорт ЕС

Serban Carina​​ 
Дата рождения: 19.03.1979
Город: Kишинев
Viber.+37367394394
E-mail:serban_anton@mail.ru
Основные данные:
Желаемая должность: Повар
Занятость: постоянная
Опыт работы: 16 лет
Автомобиль: нет
Водительские права: нет
Готовность к переезду: да
Опыт работы:
2000 — 2006 Ресторан-"Медина"-румынская кухня Повар​​ 
Обязанности: Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции.
2006 — 2016 Ресторан: gok-oguz​​  шеф- Повар​​ 
2016-2017​ работала в Великобритании повар в семейном отеле.
2018-2019 работала в Австрии в семейном отеле.
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
Личное приготовление блюд;
Учет и калькуляция блюд;
Контроль качества приготовленных блюд.
Составление заказов на продукцию;
Проведение инвентаризации остатков продукции;
Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
Образование:
1996 — 1999 Среднее специальное:
Кооперативный колледж Повар-технолог
Профессиональные навыки:
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты. За всю практику я работала на разных процессах готовила первые блюда, вторые блюда (мясо, рыба) блюда на гриле, раздел мяса на гарнирах, салаты, закуски.
О себе:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.